E-MA | 大阪梅田の人気セレクトショップが揃う最先端ファッションビル
■物販 OPEN 11:00～CLOSE 21:00 ■飲食 OPEN 11:00～CLOSE 23:00 （一部店舗は異なります）
- トップ
- 12月
12月
■ 野菜
- かぶ（カブ）
- 根にはビタミン類のほか消化酵素アミラーゼが。葉にはカロテン、ビタミンCたっぷり。
- ごぼう（ゴボウ）
- 腸の働きをよくする食物繊維たっぷり。コレステロール値を下げてくれるうれしい魅力も。
- 里芋（サトイモ）
- 独特のぬめりは、ガラクタン（多糖類）がたんぱく質と結びついたもの。子芋がたくさん増えることから、おめでたい食べ物の一つ。
- 春菊（シュンギク）
- 独特の香りが特徴。カロテン、ビタミンB2、C、カルシウム、鉄分を含んでいる。
- 大根（ダイコン）
- ビタミンCのほか、消化を助けるでんぷん消化酵素アミラーゼも豊富。
- にんじん（ニンジン）
- カロチンを大量に含んでいる緑黄色野菜の王様。英語でにんじんのことをキャロットといいますが、キャロットの語源はカロチン。
- ねぎ（ネギ）
- 独特の香りは、硫化アリルで、消化液の分泌を促して食欲を増進。血行をよくする効果も。
- 白菜（ハクサイ）
- ビタミンCやカルシウムは比較的多く含まれている。鍋物はもちろん、生でサラダにも。
- ブロッコリー
- カロテン、ビタミンB1、Cがたっぷりと含まれ、栄養豊富。緑が濃いモノを選んで。
- ほうれん草（ホウレンソウ）
- カロテン、ビタミンC、鉄分、カルシウム、クロロフィルを多く含んでいる。
- マッシュルーム
- ビタミンB2、ナイアシン、たんぱく質、カリウム、食物繊維を含んでいます。うま味成分のグルタミン酸が豊富です。
- 水菜（ミズナ）
- アブラナ科の葉野菜で、京菜とも呼ばれる。ビタミンCが豊富で、カルシウム、鉄分も。
- ルッコラ
- 地中海沿岸が原産。ゴマのような風味と多少の辛み・苦みがある。栄養素としてはカルシウム・鉄分・ビタミンCが豊富。
- 蓮根（レンコン）
- ビタミンCとでんぷん豊富。「見通しがきく」ことから昔からお正月に欠かせない縁起のいい野菜。
■ 果物・木の実
- 柿（カキ）
- ビタミンCは柿1個で一日の必要量をほぼまかなえるくらい含んでいる。二日酔いにも効果あり。
- 胡桃（クルミ）
- 肌や髪に潤いを与えるリノール酸を豊富に含んでいる。ビタミンＢ１も豊富なので、疲労回復の効果もあり。
- みかん（ミカン）
- 内皮には、食物繊維のほか、ビタミンCも含まれているため、内皮ごと食べるのがベスト。
- 柚子（ユズ）
- ビタミンCなどが含まれ、香りとさわやかな酸味が特徴。選ぶ時は、表面がデコボコしたモノを。
- りんご（リンゴ）
- 品種は世界中で２万５千種以上。ペクチンが多く、整腸作用がある。りんごに含まれるりんご酸には疲労回復の効果あり。
- レモン
- コラーゲン生成などの働きをもつビタミンCが豊富。香り成分リモネンには、気持ちを明るくしてくれる効果が。
■ 鮮魚・海産物
- あさり（アサリ）
- 鉄分、ビタミンB12が豊富で、貧血気味の人や低血圧の人におすすめ。旨み成分もたっぷり。
- 甘鯛（アマダイ）
- 古くから高級魚として扱われており、京都では「グジ」と呼ぶ。白身で脂肪が少なく、肉質が柔らかい。鱗も食べることができる。
- 牡蠣（カキ）
- 「海のミルク」といわれるほど栄養豊富。タウリンも多く、コレステロール、血圧効果作用も。
- 金目鯛（キンメダイ）
- 脂がのって身はくせがなく、うまみがある。たんぱく質、脂肪、ミネラルが豊富。
- 毛がに（ケガニ）
- 身肉の美味さとミソの濃厚な味わいが魅力。高たんぱくで、しかも低カロリー。
- 鰆（サワラ）
- 淡白でくせのない白身魚。良質のたんぱく質ほか、EPA、DHA、タウリンなどを含んでいる。
- ズワイガニ
- 甘味の強いアミノ酸、グリシンとアルギニンが多く、カニ独特の甘味の強い旨みが特徴。
- 鱈（タラ）
- たんぱく質が豊富で、脂質が少なくローカロリー。白子は、とろりとした味わいの高級品。
- タラバガニ
- 食べ応えのある身の大きさと弾力が魅力。メスよりもオスの方が高価で味もいい。
- 海苔（ノリ）
- たんぱく質、食物繊維、ビタミンなどが豊富に含まれており栄養に富んでいる。疲労回復や美容に効果的。
- はまち（ハマチ）
- 代表的な出世魚。関西では「つばす→はまち→めじろ→ぶり」と呼ばれる。脂肪に含まれるEPA、DHAが豊富。
- ひらめ（ヒラメ）
- 淡白ながら旨みと歯ごたえがある高級魚。背びれと腹びれにそった「えんがわ」にはコラーゲンが豊富。
- ブリ
- 脂肪がのった寒ブリは、珍重される。たんぱく質、脂肪、ミネラル、ビタミンがたっぷり。
- ほっけ（ホッケ）
- 白身の魚で、脂肪分は多いが味にくせがないのが特徴。ビタミンDとカルシウムが豊富で、風邪などに効果的。
- わかさぎ（ワカサギ）
- 幼魚の時期は海で育ち、早春になると川で産卵する。カルシウム、ビタミンDが豊富。
